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妈妈的酸豆角
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妈妈的酸豆角从小吃到大,我要把它发扬光大,哈哈
食材
鲜辣椒
4只
酸豆角
1000g
竹笋
250g
盐
50g
矿泉水瓶
4个
烹饪步骤
步骤 1/5
买新鲜嫩脆的豆角,切小段,竹笋切小片,晒干水分
步骤 2/5
把晒干的豆角放在无油无水的盆里,加6勺盐,盐越少越酸
步骤 3/5
反复地揉搓到豆角变色出水
步骤 4/5
把豆角塞进矿泉水瓶中,瓶底放半个辣椒,中间放半个辣椒,然后慢慢灌进矿泉水或者凉白开,拧紧瓶盖,等待大自然的发酵,一周即可!
步骤 5/5
酸豆角和鸡胗、牛肉都是绝配哦,而且回锅的酸豆角才够酸爽!
发布于 2018-10-24
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