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凉拌萝卜干(咸菜
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嫩佑铭刻应刻

晾晒时间短2天左右先吃,要是想冬天长时间保存,晾晒时间长些,水份都蒸发掉,风干状态~

配着白粥喝,特别爽口,嘎吱嘎吱下饭~

食材
萝卜干 175g
1根
4瓣
精盐 2盐勺
味精 2盐勺
酱油 1匙
1匙
3滴
香油 4滴
辣酱油 2匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    萝卜洗净切条状(通常我老妈都是切花刀),放在通风处晾晒2–5天(现吃就晾晒2长时间保存就多晒几天)自然风干没有水份,保存时间才长(如图)~
  • 步骤 2/6
    萝卜干洗净,泡至12小时以上(最好隔天晚上泡,早起做,这是晾晒时间长的萝卜干)~
  • 步骤 3/6
    泡好多洗几遍,控水装盆~
  • 步骤 4/6
    放入葱丝,蒜末~
  • 步骤 5/6
    加入精盐,味精,酱油,糖,醋,香油,辣酱油拌匀~
  • 步骤 6/6
    特别下饭,嘎吱嘎吱爽口,家常小咸菜~
发布于 2018-12-20
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