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凉拌萝卜干(咸菜
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嫩佑铭刻应刻

晾晒时间短2天左右先吃，要是想冬天长时间保存，晾晒时间长些，水份都蒸发掉，风干状态～

配着白粥喝，特别爽口，嘎吱嘎吱下饭～

食材
萝卜干 175g
葱 1根
蒜 4瓣
精盐 2盐勺
味精 2盐勺
酱油 1匙
糖 1匙
醋 3滴
香油 4滴
辣酱油 2匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    萝卜洗净切条状(通常我老妈都是切花刀)，放在通风处晾晒2–5天(现吃就晾晒2长时间保存就多晒几天)自然风干没有水份，保存时间才长(如图)～
  • 步骤 2/6
    萝卜干洗净，泡至12小时以上(最好隔天晚上泡，早起做，这是晾晒时间长的萝卜干)～
  • 步骤 3/6
    泡好多洗几遍，控水装盆～
  • 步骤 4/6
    放入葱丝，蒜末～
  • 步骤 5/6
    加入精盐，味精，酱油，糖，醋，香油，辣酱油拌匀～
  • 步骤 6/6
    特别下饭，嘎吱嘎吱爽口，家常小咸菜～
发布于 2018-12-20
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