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萝卜干咸菜
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天蓝陽光刺痛眼眸

萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口吃起来别有一种风味。

时间:1-2小时
食材
萝卜 3个
油 适量
盐 适量
老抽 适量
五香粉 适量
辣椒油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以了。
  • 步骤 2/8
    晒了两天的萝卜干。
  • 步骤 3/8
    用开水泡一会洗干净。
  • 步骤 4/8
    沥干水分，晾凉。
  • 步骤 5/8
    加入老抽、五香粉、盐。
  • 步骤 6/8
    将作料拌匀。
  • 步骤 7/8
    放入保鲜盒，腌制两天。
  • 步骤 8/8
    吃的时候拌点辣椒油，味道更好。
小贴士

短时间腌制比较好，长时间腌制的咸菜，不宜多吃。

发布于 2023-02-11
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