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蒸萝卜干咸菜
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单歌满长安

每年的秋季我都会晒一些萝卜干，去年买了一百斤的大萝卜，一狠心晒了七十斤，结果吃到开春还没吃完。今年就只买了五十斤也全都让我给切了晒干了。我儿子比较喜欢吃萝卜咸菜，虽说是咸菜但也不是很咸的，早餐就着喝粥挺不错，而且蒸出来的比较软，适合老人和小孩吃。

时间:10-30分钟
食材
萝卜干 500g
油 适量
十三香 适量
酱油 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    这是晒好的萝卜干
  • 步骤 2/11
    萝卜干泡水10至15分钟
  • 步骤 3/11
    萝卜干泡软后清洗干净，挤干水分放入容器内
  • 步骤 4/11
    葱切葱花
  • 步骤 5/11
    葱花放入萝卜干内
  • 步骤 6/11
    倒入适量酱油拌匀
  • 步骤 7/11
    放入适量十三香拌匀
  • 步骤 8/11
    再倒入适量油拌匀
  • 步骤 9/11
    蒸锅内坐水，放入容器隔水蒸
  • 步骤 10/11
    盖盖大火烧开转中火蒸15至20分即可
  • 步骤 11/11
    蒸好的萝卜干拌匀后就可以吃了
小贴士

喜欢吃辣椒的随意放

蒸好后可以趁热放入味精或鸡精调味

口重的可以再放点盐，我的没有加盐，口味偏淡

萝卜干泡水时间长蒸出来的会比较软，适合小孩吃，如果喜欢吃有嚼头的可以缩短泡水时间

发布于 2022-07-21
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