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橄榄菜苦瓜
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小蔡一碟宁攲自

夏季吃苦瓜，清热降火。

这道菜用少许橄榄菜和盐调味，特别快手。也适合厨房闷热的夏天。

食材
橄榄菜 1勺
苦瓜 2根
盐 少许
油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦瓜竖切四份，成小长条。 再横刀（刀贴近于菜板）切成片。
  • 步骤 2/6
    切好后的苦瓜如图。怕苦可用不锈钢勺子将内部白瓤多刮去一些。
  • 步骤 3/6
    准备好橄榄菜
  • 步骤 4/6
    锅内放油，加入苦瓜翻炒
  • 步骤 5/6
    加入少许盐，一勺橄榄菜，继续翻炒
  • 步骤 6/6
    苦瓜炒熟后出锅、装盘即可。
小贴士

橄榄菜多油。苦瓜下锅前的油可适当少一些。

发布于 2019-03-03
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