Name: 比旗峰腊肠还好吃的广式腊肠
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肉 10斤(肥瘦3:7); 汾酒 半斤; 盐 75g; 冰糖 250g; 酱油 250g; 鸡精 适量; 小肠衣 适量

比旗峰腊肠还好吃的广式腊肠

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作为一个广东的东莞孩纸，腊肠真的是伴随我一起长大，小时候，妈妈没空，经常两根腊肠加白饭就解决了一顿，长大后，有时加班夜归，我也自然而然地拿两根腊肠，白灼几根菜心，浇上几滴酱油，简简单单也算有滋有味。短短的一根腊肠，却是我小小时候的味道。

食材

猪肉 10斤(肥瘦3:7)

汾酒半斤

盐 75g

冰糖 250g

酱油 250g

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烹饪步骤

步骤 1/6

把瘦肉，肥肉切成小方粒，不要剁成肉泥噢。
步骤 2/6

切成如图样子就可以啦，肥肉先放一点糖腌制，然后再与瘦肉混合在一起，放调味料进盘，再均匀混合。
步骤 3/6

把小肠衣洗干净，拧出水放一旁备用。
步骤 4/6

灌肉!!!!!
步骤 5/6

然后自己喜欢多长用绳子绑就可以啦~
步骤 6/6

完工~谢谢观赏!!!!

小贴士

晾晒的时候注意小鸟会来啄噢~绑个稻草人就再好不过啦~

发布于 2018-06-21

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