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广式腊肠煲仔饭
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谋怪手访涎
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食材
大米 3x杯
香肠 3根
鸡蛋 2个
蚝油 1勺
生抽 2勺
老抽 勺1
白糖 克1
青菜 颗5
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    三人餐，腊肠三根，腌肉火腿若干
  • 步骤 2/8
    米一定要提前浸泡40分钟，浸泡后放水1:1.5，水要少放，我放多了导致饭有点烂，煮之前加几滴油，放锅大火煮几分钟后转小火
  • 步骤 3/8
    香菇浸泡后切丁，我把香菇水放入一点到米饭中煮，增加香味
  • 步骤 4/8
    青菜提前煮熟即可捞起
  • 步骤 5/8
    米饭小火煮熟后放入调料，再继续小火煮10分钟
  • 步骤 6/8
    生抽，老抽，糖，味精，蚝油，麻油，比例自己调，我后来发现因为香肠甜的，带味道，料汁不用加太多
  • 步骤 7/8
    关火加调料，焖15分钟
  • 步骤 8/8
    出锅
小贴士

水不能太多

发布于 2019-01-04
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