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烟熏火腿面包
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小跳酷酷一剑姢

早餐是一日三餐中最重要的一餐,既要营养又要美味,一顿丰盛的早餐开启美好的一天。这款培根面包是在微博里看到,自己稍作修改,建议晚上和面后放冰箱,早上起来就可以做了,我是起了个早床一步到位,操作起来还好不算复杂。

食材
高筋面粉 170克
烟熏火腿片(Hormel方形) 6片
牛奶 80克
全蛋液 20克
2克
细砂糖 15克
干酵母 2克
黄油 15克
黑胡椒 适量(根据自己口味)
芝士条 适量
番茄酱 30克
熟花生碎 30克(可放可不放我是为了更香)
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛奶、糖、盐、蛋液、花生碎、高筋面粉依次放入面包机,中间挖个小孔放入酵母,开启和面程序
  • 步骤 2/13
    10分钟后加入黄油继续揉面
  • 步骤 3/13
    10分钟后面包机转到发酵过程取出面团放在一个干净盆里(我是选择室温发酵)
  • 步骤 4/13
    保鲜膜包好
  • 步骤 5/13
    发到差不多两倍大左右就可以了
  • 步骤 6/13
    取出面团,擀薄约0.5cm厚的方形,我擀得不够方正(预热烤箱180度)
  • 步骤 7/13
    均匀刷一层番茄酱
  • 步骤 8/13
    铺上火腿片,火腿片三分之一处稍微重叠起来
  • 步骤 9/13
    撒上一层黑胡椒,喜欢黑胡椒可以多一点,再铺一层芝士条
  • 步骤 10/13
    沿着一方边缘慢慢裹起来,无需裹得太紧,两边稍微整理收口
  • 步骤 11/13
    然后根据自己的模具来切厚度,披萨盘也可以,我是用的一个8寸方形活底模刚好切了6段
  • 步骤 12/13
    再撒上一层黑胡椒放入烤箱开始烤制180度中层烤25分钟
  • 步骤 13/13
    25分钟后取出,放网架待凉(喜欢吃得硬点可以再延长时间,我喜欢软软的口感,每个烤箱的温度都有温差,酌情掌控)
小贴士

喜欢甜辣口味可以将番茄酱换成甜辣酱,芝士条可换芝士片

发布于 2018-11-02
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