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烟熏火腿面包
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小跳酷酷一剑姢

早餐是一日三餐中最重要的一餐，既要营养又要美味，一顿丰盛的早餐开启美好的一天。这款培根面包是在微博里看到，自己稍作修改，建议晚上和面后放冰箱，早上起来就可以做了，我是起了个早床一步到位，操作起来还好不算复杂。

食材
高筋面粉 170克
烟熏火腿片（Hormel方形） 6片
牛奶 80克
全蛋液 20克
盐 2克
细砂糖 15克
干酵母 2克
黄油 15克
黑胡椒 适量（根据自己口味）
芝士条 适量
番茄酱 30克
熟花生碎 30克（可放可不放我是为了更香）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛奶、糖、盐、蛋液、花生碎、高筋面粉依次放入面包机，中间挖个小孔放入酵母，开启和面程序
  • 步骤 2/13
    10分钟后加入黄油继续揉面
  • 步骤 3/13
    10分钟后面包机转到发酵过程取出面团放在一个干净盆里（我是选择室温发酵）
  • 步骤 4/13
    保鲜膜包好
  • 步骤 5/13
    发到差不多两倍大左右就可以了
  • 步骤 6/13
    取出面团，擀薄约0.5cm厚的方形，我擀得不够方正（预热烤箱180度）
  • 步骤 7/13
    均匀刷一层番茄酱
  • 步骤 8/13
    铺上火腿片，火腿片三分之一处稍微重叠起来
  • 步骤 9/13
    撒上一层黑胡椒，喜欢黑胡椒可以多一点，再铺一层芝士条
  • 步骤 10/13
    沿着一方边缘慢慢裹起来，无需裹得太紧，两边稍微整理收口
  • 步骤 11/13
    然后根据自己的模具来切厚度，披萨盘也可以，我是用的一个8寸方形活底模刚好切了6段
  • 步骤 12/13
    再撒上一层黑胡椒放入烤箱开始烤制180度中层烤25分钟
  • 步骤 13/13
    25分钟后取出，放网架待凉（喜欢吃得硬点可以再延长时间，我喜欢软软的口感，每个烤箱的温度都有温差，酌情掌控）
小贴士

喜欢甜辣口味可以将番茄酱换成甜辣酱，芝士条可换芝士片

发布于 2018-11-02
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