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梅干菜薄饼
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娇嫩vital
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食材
梅干菜 100克
五花肉 120克
油 10一15克
生抽 2勺
蚝油 1勺
白胡椒粉 少量
盐 3克
糖 适量
葱末 半小碗
面饼坯： 适量
中筋面粉 600克
沸水80度左右 350克左右
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    梅干菜浸泡后洗净挤干水分切碎。
  • 步骤 2/9
    五花肉剁碎。最好不要有颗粒状，否则易弄破饼皮。
  • 步骤 3/9
    炒菜锅内倒入油将肉末、梅干菜煸炒加入调味料葱花炒好备用。特别提醒：油一定不能多，否则擀的时候会爆开哦。
  • 步骤 4/9
    面粉、盐入容器混合倒入热水搅拌揉成光滑面团。分割成14份。取一份面团按扁擀开加入约25一30克的馅。像包包子一样包好捏紧收口。
  • 步骤 5/9
    撒些干粉用手将包好馅的面团按压扁，然后擀成薄薄的饼。越薄越好，不用担心露馅，擀的时候看哪儿没露出馅印的就擀那儿。
  • 步骤 6/9
    锅中不用放油小火直接烙，烙至饼皮略鼓涨就中途翻几次面。边烙边吃，实再是忍不住了……
  • 步骤 7/9
    一下吃了三个……踩刹车啰
  • 步骤 8/9
    方便．美味．天冷做面包太慢啦就另辟蹊径啰
  • 步骤 9/9
    多余可装保鲜袋扎紧冷冻。下次吃之提前一晚取出冷藏解冻，然后用小火烙一下便可。
发布于 2019-01-06
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