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阿胶八宝雪梨
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弹指情弦扣

阿胶八宝雪梨是一道历史悠久的食膳，清肺化痰，润肺滋阴，最适合秋冬气候干燥季节食用 以滋阴润燥的阿胶和润肺止咳的雪梨为主要食材，再配以薏米、莲子、桂圆等八种材料炖制而成，是一道简单而实在的秋冬进补佳品。

食材
阿胶 10克
阿胶枣（大枣） 2个
白莲子 6颗
银耳 1/5朵
冰糖 8克
薏米 10克
雪梨 2个
桂圆 8颗
核桃 2个
黑芝麻 5克
红腰豆 10粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所有材料，阿胶枣一分为四，核桃去壳取果仁，白莲子去芯、红腰豆、薏米和银耳洗净后泡发
  • 步骤 2/11
    雪梨洗净后切平底部
  • 步骤 3/11
    去皮后切开蒂部，作为“盖子”
  • 步骤 4/11
    把核挖掉和部分梨瓢，底部不能挖破
  • 步骤 5/11
    梨腹中依次放入所有材料，银耳-白莲子-红腰豆-薏米-核桃-阿胶枣-桂圆-黑芝麻-冰糖
  • 步骤 6/11
    最后放阿胶碎
  • 步骤 7/11
    把“盖子”盖上后，放入炖盅
  • 步骤 8/11
    把炖盅放入炖锅内，并注入适量的清水
  • 步骤 9/11
    选择慢炖3小时
  • 步骤 10/11
    慢炖结束后，滋阴润燥的阿胶八宝梨就完成了，趁温热时食用效果最佳
  • 步骤 11/11
    慢炖结束后，滋阴润燥的阿胶八宝梨就完成了，趁温热时食用效果最佳
小贴士

1.材料可以做2个阿胶八宝梨

2.材料放入顺序是根据食材性质决定的：吸收味道的食材放在底部，释出味道的食材放在顶部的食

3.雪梨要选择“鸭嘴梨”，即吃起来有点微酸的，润肺止咳功效最佳

4.特别提醒：凡胃部胀满、消化不良等脾胃虚弱者应慎用阿胶；患有感冒、咳嗽、腹泻，也应停服阿胶；淤血未清和“三高”患者不宜食用。

滋补国宝，东阿阿胶；

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V：15665875006

发布于 2018-11-16
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