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[能量食堂]invigr悦型原创食谱-可当一顿正餐的 鹰嘴豆甜虾沙拉
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保飞翮邑

夏天炎热的气候让你没什么胃口?试试做一道清爽的午餐沙拉吧!泡发的鹰嘴豆和腰豆提供缓释碳水和膳食纤维,大虾的蛋白质提升了整个沙拉的营养价值。搭配富含维生素A的甜椒及胡萝卜,提供膳食钾的西芹及黄瓜,橄榄油和坚果则带来了健康的不饱和脂肪酸和维生素E。一份500kcal的简单清爽营养素全面的午餐沙拉就完成啦!(*一份鹰嘴豆甜虾沙拉的总热量为501kcal,碳水52g,蛋白质35g,脂肪17g)

食材
虾仁 120g
鹰嘴豆(熟重) 120g
红腰豆(熟重) 50g
红甜椒 50g
黄瓜 50g
胡萝卜 50g
西芹 50g
腰果 20g
柠檬汁(油醋汁) 12ml
橄榄油(油醋汁) 6g
盐(油醋汁) 1g
黑胡椒(油醋汁) 0.5g
蜂蜜(油醋汁) 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    平底锅抹一层油,虾仁煎熟,可加黑胡椒调味
  • 步骤 2/5
    胡萝卜、黄瓜、红甜椒、芹菜切丁备用
  • 步骤 3/5
    鹰嘴豆、红腰豆提前煮熟
  • 步骤 4/5
    准备酱汁:半个柠檬榨汁,取12ml,加入橄榄油、盐、黑胡椒、蜂蜜调制备用
  • 步骤 5/5
    大碗中放入上述食材和酱汁,迅速搅拌均匀,装盘即可
发布于 2018-10-21
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