Name: 墨鱼花生眉豆猪脚汤 下奶催乳 产后月子餐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 墨鱼干 2个; 猪脚 半只; 花生 2小把; 眉豆 2小把; 姜 1-2片; 盐 适量

墨鱼花生眉豆猪脚汤下奶催乳产后月子餐

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墨鱼又叫乌贼，味道鲜美，营养丰富。研究表明，墨鱼中富含维生素 A、维生素 B 族及钙、磷、铁、核黄素等人体必需的微量元素。每 100 克墨鱼肉中含有 13 克的蛋白质，其脂肪的含量却仅为 0.7 克。中医认为，墨鱼味咸、性平，可入肝经、肾经，具有养血、通经、滋阴等功效。墨鱼的肉、脊骨 (中药名为海螵蛸) 均可入药。李时珍曾称墨鱼为\"血分药\"，将墨鱼视为治疗女性血虚、闭经等病症的良药。

食材

墨鱼干 2个

猪脚半只

花生 2小把

眉豆 2小把

姜 1-2片

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烹饪步骤

步骤 1/2

预处理：章鱼用清水盖面，放冰箱冷藏浸发一夜。猪脚：去毛、用热开水烫去血水和污腥。
步骤 2/2

一起放入锅中，倒入1000ml清水，炖2小时，出锅前放少许盐调味即可。

小贴士

墨鱼的硬骨不能吃，烹饪时无需除去，可以一起放入煲汤，下奶更有效。

发布于 2018-10-08

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