jxcaipu logo
蛋白瓜子薄饼
6万 热度 8 收藏
彦斌屠魔战神

这款薄饼香脆好吃，做法简单又快。

☞烤箱上层160度烤15分钟☜

食材
蛋白 2个
黄油 100克
低筋面粉 100克
糖粉 100克
瓜子仁（也可不加） 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    室温软化的黄油(不要化成液体)加入糖粉用蛋抽搅拌均匀，不用打发。
  • 步骤 2/6
    蛋白分3次加入，用蛋抽搅拌均匀成流动性的细腻糊状即可，不要打发。
  • 步骤 3/6
    筛入面粉用蛋抽搅拌均匀即可，不要过度搅拌会使面糊起筋影响口感。
  • 步骤 4/6
    把拌好的面糊装入裱花袋(我用了圆口裱花嘴)在硅胶垫上挤出一个小圆饼，洒上瓜子仁（不洒就是纯鸡蛋饼）
  • 步骤 5/6
    也可挤成条状，每个饼糊之间留大点的空隙，烤好后面糊会变成薄片才不会粘在一起。
  • 步骤 6/6
    放入预热好的烤箱上层160度烤15分钟，烤至边缘金黄色即可，要注意火候以免烤糊了。
发布于 2018-11-03
72
相关菜谱
写评论