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网红食谱│原味雪花酥
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祈祷vanish

参考份量：48块，制作时间参考：1小时

食材
黄油 56克
展艺棉花糖 212克
奶粉 62克
展艺蔓越莓干 84克
展艺巴旦木 42克
展艺南瓜子仁 42克
小圆饼干 255克
展艺雪花酥成形盘 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将饼干，蔓越莓干和坚果类一起倒入大碗里混合备用
  • 步骤 2/11
    黄油倒入不粘锅里中火加热融化
  • 步骤 3/11
    加入棉花糖继续加热到棉花糖融化。期间用硅胶刮刀不断翻拌，保持小火，避免糊底
  • 步骤 4/11
    倒入奶粉用硅胶刮刀翻拌使奶粉和棉花糖充分混合均匀
  • 步骤 5/11
    将饼干和干果坚果一起倒到锅内
  • 步骤 6/11
    用刮刀从底部往上翻拌按压，使锅内所有混合物都粘在一起
  • 步骤 7/11
    将雪花酥混合物全部倒到模具内整形，用力按压使其平整结实
  • 步骤 8/11
    用筛子将表面筛一层奶粉，放入冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 9/11
    10. 冷藏稍微变硬一点后，从冰箱中取出，倒扣脱模（底部那一面也可以撒一层奶粉）用木尺和刀划出刻度，进行切割。
  • 步骤 10/11
    切出均匀小块的雪花酥即可（未吃完的雪花酥放入容器中密封保存）
  • 步骤 11/11
    #展艺雪花酥成形盘#制作方便，易脱模
小贴士

1.干果与坚果选择性很多。

如：蔓越莓干，葡萄干，芒果干，花生，开心果，巴旦木，南瓜子仁等，可以根据自己的口味来决定。

非即食的坚果先放在烤箱内烤熟。温度 160度，上下火，10分钟左右

发布于 2018-06-07
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