jxcaipu logo
自制南瓜泥&烤南瓜子
9.2万 热度 67 收藏
Irony丶hyy

看到南瓜会让人很容易想到秋天,如果在国外的话会让人想到万圣节,感恩节&圣诞节已经近了。南瓜不仅仅可以用来做装饰,而且南瓜的营养价值很高热量低,可以拿来做很多好吃的。像是南瓜汤,南瓜粥,南瓜馒头,南瓜饼干,南瓜蛋糕,等等。不过做这些吃的之前很多时候要把南瓜做成泥。中国人通常会选用蒸的,外国人会选择烤。我这次选用烤的,烤出来的南瓜泥相对比较干,不会很湿,当然也要看你选用的南瓜种类。在国外的超市会经常看到大小不一的南瓜。较大的南瓜通常会用来做装饰。因为它处理起来比较麻烦,而且吃起来不甜,口感会和普通南瓜不太一样。小一点的像Sugar Pumpkin/Pie Pumpkin是用来做甜点的最好选择,它比较甜,容易在家处理。用烤的方式做来的南瓜泥,是非常容易在家里做的。如果在家自己做南瓜泥,可以顺便烤南瓜子。你可以添加自己喜欢的香料来烤。

食材
南瓜 一个
烤南瓜子 适量
橄榄油 1 tbsp
1/2 tsp
黑胡椒粉 1/4 tsp
南瓜子 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把南瓜茎去掉,南瓜切成两半
  • 步骤 2/12
    把南瓜子和连在南瓜子上的纤维挖出来,放到一个碗里,备用
  • 步骤 3/12
    把南瓜放到烤盘上,400F(205C)烤50分钟。烤箱要提前预热好!
  • 步骤 4/12
    烤好的南瓜是表皮会变深,很容易用叉子穿透。稍微让南瓜凉一下,如果不烫手,就可以把南瓜皮和肉分开了。
  • 步骤 5/12
    用搅拌机或食物料理机打成泥,就可以用了。
  • 步骤 6/12
    或者放到保鲜盒里,放入冰箱,大概保存一周。
  • 步骤 7/12
    烤南瓜子
  • 步骤 8/12
    把南瓜子倒入过滤网中。 用水冲洗,把子和纤维分开
  • 步骤 9/12
    洗好的南瓜子平铺在比较吸水的厨房纸或毛巾上,自然晾干
  • 步骤 10/12
    把晾干的南瓜子放入碗中,倒入橄榄油,盐和黑胡椒粉。拌匀。(你可以添加自己喜欢的香料)
  • 步骤 11/12
    平铺在烤盘上
  • 步骤 12/12
    放入预热好的烤箱中,325F(160C)烤10分钟 或 南瓜子变金黄色
小贴士

南瓜子完全晾干后,才可以烤!

发布于 2019-01-21
相关菜谱
写评论