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草莓开心果塔 / Tarte Fraise-Pitache
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没有腹肌program

食谱来源于法国美食杂志 SAVEURS

草莓,是最美丽的夏季浆果,没有之一~

关于开心果泥:

如果看见有卖的,一定要买!!!

真心太好吃了,还可以做冰淇淋雪葩凉拌菜~

食材
千层塔皮 1张
草莓 300g
淡奶油 50cl
马斯卡彭奶酪 5大勺
开心果泥 2大勺
香草糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    烤箱预热180° 塔皮用叉子戳孔,防止胀气
  • 步骤 2/8
    铺上油纸,再铺一层豆类(黄豆,鹰嘴豆,咖啡豆都可以,用完收起来,下次还可以用)
  • 步骤 3/8
    烤30分钟,稍微焦一些,脆脆的很好吃
  • 步骤 4/8
    其他材料(除草莓外)搅拌均匀,浓稠度通过淡奶油来把握
  • 步骤 5/8
    铺在烤好的塔皮上
  • 步骤 6/8
    草莓对半切开
  • 步骤 7/8
    摆在塔上面,撒上糖粉 (小草莓摆中间,大草莓摆四周会好看些)
  • 步骤 8/8
    放进冰箱,吃的时候再拿出来 冰凉冰凉的很解暑,不会觉得很腻
小贴士

1,推荐配麝香葡萄酿的粉红葡萄酒,或者起泡酒

2,开心果泥可以用榛果泥,杏仁泥等浆果类代替,口味也会随之变化

3,同理,淡奶油也可以用牛奶,椰奶,杏仁奶代替

(淡奶油只是起稀释调和作用)

发布于 2018-11-06
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