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开心果碎银鳕鱼
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兴奋watt

开心果碎银鳕鱼，是Tina 自己的私房做法。

不同于简单经典的香煎银鳕鱼，这道银鳕鱼加入了坚果和多种香料，有东方烹饪和西方料理的巧妙融合。

熟透的银鳕鱼口感嫩滑到极致，非常容易就会碎掉，夹起来的时候要万分轻柔。

还未入口，扑鼻的清鲜便浸满口腔，诱使人迫不及待地一品香泽。

香香脆脆的开心果碎带来了别致的点缀，无论是从口感还是味道。

一口开胃，再一口开心。

食材
银鳕鱼 适量
小葱 适量
香菜 适量
法香 适量
圣女果 适量
大葱 适量
大蒜 适量
开心果 适量
榨菜 适量
月桂叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鳕鱼去皮，大葱切段，其他配料切碎。开心果碾碎，加入少许橄榄油，黑胡椒碎，搅拌均匀
  • 步骤 2/4
    加入处理好的配料，稍微翻炒后加入少许番茄和月桂叶
  • 步骤 3/4
    放入鳕鱼块，开心果碎和几片月桂叶，煮熟。
  • 步骤 4/4
    撒入少许香葱碎，出锅～
小贴士

1. 如果喜欢口味重一点，可以在放入配料后加一些辣椒粉。

2. 炖煮银鳕鱼时，可以用Corningware康宁铸铁锅，能锁住银鳕鱼的水分，还原鱼肉的本真滋味。

发布于 2018-08-01
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