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芡实百合煲 浓汤版
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想表白jack

超爱玉米浓汤和芡实百合煲 所以我把它们合二为一了哈哈

超级浓香的芡实百合煲！！

用面包蘸着汤汁吃，也好赞！！

第一次做没想着要PO菜谱，所以没有拍步骤图，等我下回做再拍步骤图PO上来吧。不过其实操作很简单的，我也说得蛮详细了吧 哈哈。

食材
芡实（干的） 30G
百合 2大颗
腊肠 2根
牛油（黄油） 20G
面粉 2汤勺
水 1L
胡椒粉 适量
蟹柳或者鲜虾 适量
芋头 适量
鲜奶油 80ML
鸡精和盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干芡实洗干净，泡水几个小时待用。我是晚上泡，早上起来就可以开煮啦。芋头切块备用，香肠切成丁，蟹柳也切块（蟹柳可以用虾仁代替，虾仁如果比较大可以切小），百合洗干净分成一片片待用。锅里加水（大概1L，自己把握哈），放入芡实和芋头，煮到比较软烂为止，水煮沸以后中小火煮大概20分钟。如果是鲜芡实的话可以直接煮不用泡水，煮的时间也可以适量减少。
  • 步骤 2/7
    香肠用锅子先炒一会，大概1-2分钟出油就可以，（我个人喜欢炒到边缘有一点焦）这样比较香。香肠也可以用培根，火腿肠之类的代替
  • 步骤 3/7
    用另一个砂锅，放入牛油，小火加热到牛油融化，加入面粉翻炒，炒匀成金黄色。
  • 步骤 4/7
    加入已经炒香的火腿肠，翻炒几下。
  • 步骤 5/7
    把煮好的芡实和芋头包括煮的汤水，一起倒入步骤4中，煮开后放入蟹柳和百合，同时加入鲜奶油.搅拌均匀后，加入一小匙鸡精和盐适量。
  • 步骤 6/7
    再次煮开以后洒入一些胡椒粉，搅拌均匀以后就可以关火！
  • 步骤 7/7
    开吃啦！！趁热吃！！
小贴士

第一次做 家里当时没有芋头和虾仁 所以我就没有下芋头和虾仁拉

下了芋头应该会更香！

虾仁我就用蟹柳代替了，味道还是很不错的！！

用两个锅，一个锅先把芡实煮烂一些，一个砂锅用来做成品~

鸡精没有就不用下。

喜欢汤多点就可以多下点水，喜欢香一点就多下点鲜奶油，喜欢浓稠点就多下点面粉。不过我已经很重口了，这个配方我觉得已经很香也蛮浓稠了，大家煮的时候自己把握一下吧

香肠本来就是咸的，所以下盐的时候要注意，别下太多了。

发布于 2018-06-20
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