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紫薯鹰嘴豆奶
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弎眉桔

今天的早餐饮品是紫薯鹰嘴豆奶,紫薯蒸熟,鹰嘴豆煮熟,入料理机,加入热牛奶,打成细腻丝滑的豆奶,最适合这个季节享用了,喝下去,暖暖的,很舒服。

食材
鹰嘴豆 60克
紫薯 1个
牛奶 350毫升
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鹰嘴豆洗净,提前泡一晚。
  • 步骤 2/8
    早上起床,这个状态已经泡开了。
  • 步骤 3/8
    冷水入锅,开始煮鹰嘴豆。
  • 步骤 4/8
    大概煮20分钟,煮到绵软即可,可以尝一颗试一下。煮熟后捞出备用。
  • 步骤 5/8
    紫薯放蒸锅里蒸熟,紫薯整个蒸比较难熟,而且花的时间也比较长,建议去皮,切成片或者小块蒸熟。
  • 步骤 6/8
    将蒸熟的紫薯和鹰嘴豆放入料理机内。
  • 步骤 7/8
    倒入热牛奶(牛奶提前热一下),启动高速档,搅动2分钟就可以了。
  • 步骤 8/8
    完成,鹰嘴豆豆渣很细腻,建议不要过筛了,喝起来有粘稠的感觉,口感不错的。
小贴士

1、鹰嘴豆一定要提前浸泡10小时以上。

2、煮鹰嘴豆的时候一定要煮熟,吃起来绵软即可。

3、紫薯是比较甜的,所以不用再加糖了哦。

4、牛奶先热好,暖暖的喝下去才舒服。

发布于 2018-11-09
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