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紫薯鹰嘴豆奶
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弎眉桔

今天的早餐饮品是紫薯鹰嘴豆奶，紫薯蒸熟，鹰嘴豆煮熟，入料理机，加入热牛奶，打成细腻丝滑的豆奶，最适合这个季节享用了，喝下去，暖暖的，很舒服。

食材
鹰嘴豆 60克
紫薯 1个
牛奶 350毫升
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鹰嘴豆洗净，提前泡一晚。
  • 步骤 2/8
    早上起床，这个状态已经泡开了。
  • 步骤 3/8
    冷水入锅，开始煮鹰嘴豆。
  • 步骤 4/8
    大概煮20分钟，煮到绵软即可，可以尝一颗试一下。煮熟后捞出备用。
  • 步骤 5/8
    紫薯放蒸锅里蒸熟，紫薯整个蒸比较难熟，而且花的时间也比较长，建议去皮，切成片或者小块蒸熟。
  • 步骤 6/8
    将蒸熟的紫薯和鹰嘴豆放入料理机内。
  • 步骤 7/8
    倒入热牛奶（牛奶提前热一下），启动高速档，搅动2分钟就可以了。
  • 步骤 8/8
    完成，鹰嘴豆豆渣很细腻，建议不要过筛了，喝起来有粘稠的感觉，口感不错的。
小贴士

1、鹰嘴豆一定要提前浸泡10小时以上。

2、煮鹰嘴豆的时候一定要煮熟，吃起来绵软即可。

3、紫薯是比较甜的，所以不用再加糖了哦。

4、牛奶先热好，暖暖的喝下去才舒服。

发布于 2018-11-09
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