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胡萝卜鹰嘴豆浓汤
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喜儿是朵花

自从认识鹰嘴豆并了解到它的营养功效后，便开启了试做各种跟鹰嘴豆相关的菜谱之路。打豆浆、做hummus、炖牛肉......百吃不厌。最喜欢的还是在早晨喝上一杯暖暖的鹰嘴豆浓汤。今天试做的是胡萝卜和鹰嘴豆的搭配，汤里揉合了胡萝卜的甜和鹰嘴豆的香，再加上柔滑的淡奶油和一点点的盐和黑胡椒调味，简单美味又营养丰富。

食材
鹰嘴豆（煮熟） 120克
胡萝卜（中等大小） 1根
水（或煮鹰嘴豆的水） 适量
盐 适量
淡奶油 适量
黑胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鹰嘴豆提前煮至软烂，备用。
  • 步骤 2/7
    胡萝卜洗净切成小块，放入微波炉叮3分钟至熟透。
  • 步骤 3/7
    煮熟的鹰嘴豆和叮熟的胡萝卜一起放入料理机，加适量水或者用煮过鹰嘴豆的水更好。
  • 步骤 4/7
    搅拌成细腻的糊状。
  • 步骤 5/7
    倒入小锅中，加热。
  • 步骤 6/7
    按照个人口味，加入适量盐、黑胡椒和淡奶油调味。微沸后关火。
  • 步骤 7/7
    装盘享用。搭配一份欧包，就是一顿简单美味的早餐了。
发布于 2018-08-21
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