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榛子酱布朗尼——Staub珐琅铸铁锅
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唐_老鸭

以为铸铁锅就只能闷卤炖吗？那你就错啦～

staub铸铁锅全身可进烤箱，受热均匀导热快，是一个非常全能的锅子呢～用来烤甜品也是当仁不让的好烤盘～

简单快手的下午茶一个盆搞定。

冬天不吃高热量难道留给夏天吗～

食材
普通面粉 200g
可可粉 20g
黄油 160g
小苏打 2g
盐 1g
细砂糖 30g
鸡蛋 两小只
香草精 适量
Nutella榛子酱 适量（多多益善????）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    一口新的铸铁锅，要是想长长久久的用下去，甚至留作传家，开锅步骤就相当重要了。首先用清水把锅洗干净
  • 步骤 2/12
    然后小火把水烧干，用厨房纸给锅抹油，稍微多一点点，然后一直保持小火，油烧热，注意别烧糊了啊，然后再涂一层油，再烧，重复2-3遍
  • 步骤 3/12
    涂完最后一层之后，小火烘干即可。锅盖和锅分开放，或者放上锅子自带的小夹子，保持空气流通就好啦～
  • 步骤 4/12
    —现在就开始正式制作甜点吧—
  • 步骤 5/12
    准备材料，称粉，黄油软化，烤箱预热180度
  • 步骤 6/12
    锅内垫上油纸，（其实也是可以不用垫油纸，我是为了一会拍照，烤好了可以直接提出来）
  • 步骤 7/12
    在软化的黄油中加入黄金幼砂糖，搅拌均匀（不用打发）
  • 步骤 8/12
    分次加入打散的鸡蛋，香草精。
  • 步骤 9/12
    过筛加入所有粉类
  • 步骤 10/12
    切半至无干粉
  • 步骤 11/12
    在锅内铺上一半的面糊，抹上Nutella
  • 步骤 12/12
    然后盖上另一半面糊，送进烤箱，170度烤15-20min ，晾凉后脱模切件。
小贴士

新的铸铁锅拿回来一定要进行开锅，并且每次用完，不管你是做了什么菜，哪怕是蒸一锅白饭，洗过之后都需要简单养护一下，小火把锅内的水烘干后，抹上一层薄油，小火继续烘烤。

BTW，铸铁锅最好不要用清洁剂洗，会损伤你本来养成的表面不粘层，如果非常洁癖或者过不了内心的坎，那就稍微加一点点温和清洁剂吧～

面团偏干，放入锅内或烤盘时可以分成小块再抹匀，尤其是第二层。

烘烤的时间根据锅子或烤盘的大小决定。烤的时间不宜过长，不然就没留心了。

榛子酱不嫌多，看个人喜好加就好了。反正我加了好多好多，切开流心的时候感觉棒呆呢～ 糖已经是最低，不要减了哟～

发布于 2018-09-15
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