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榛子巧克力冰淇淋
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旋转得小骆驼
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食材
淡奶油 200克
新鲜鸡蛋 4个
nutella 榛子巧克力酱 100-120克
细砂糖 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料 榛子巧克力酱室温软化 天冷的话可以隔温水软化
  • 步骤 2/12
    分离鸡蛋的蛋黄和蛋白 蛋白放入无水无油的深的打发盆里
  • 步骤 3/12
    分3比加入细砂糖 蛋白打发至硬性发泡 放冰箱冷藏备用
  • 步骤 4/12
    取出冷藏的淡奶油 用打蛋器打至有纹路
  • 步骤 5/12
    加入100-120克的巧克力榛子酱
  • 步骤 6/12
    用打蛋器打匀 大约1分钟的样子 注意千万不要打发过度哦
  • 步骤 7/12
    在打好的巧克力榛子奶油里加入蛋黄4个
  • 步骤 8/12
    用硅胶铲混合均匀
  • 步骤 9/12
    从冰箱取出前面打发好的蛋白 分3次和巧克力榛子奶油混合 用翻拌的手法
  • 步骤 10/12
    混合好后 倒入器皿或塑料盒中
  • 步骤 11/12
    放入冰箱冷冻隔夜
  • 步骤 12/12
    第二天就能吃了
小贴士

巧克力榛子酱里含有糖份 方子里的量根据自己的喜好酌情增减

发布于 2018-10-05
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