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炒红豆馅
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撒娇hit

除了少量的损耗，炒出600克左右的红豆馅。

这可以做月饼啦～蛋黄酥的可以软一点不怕啦～

食材
红豆 250克
水 适量克
糖 80克
大豆油或者玉米油 100克
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    干红豆泡凉水12小时，放电饭煲煮粥功能或者炖煮功能，把红豆煮软烂。放搅拌机里打成糊糊.（如果能搅打的开尽量少加水，这样一会可以少炒一会.）成糊糊后倒不粘锅里加糖炒干，100克的油分6次左右加进豆沙里，每加一次油要等到完全吸收以后再加下一次油。
  • 步骤 2/2
    中小火炒到红豆不粘锅铲了.信用一位老师的形容，像耳垂的软硬度(*^ω^*)
小贴士

1.我的豆沙馅没去皮，感觉挺好的。

2.这次用了80克的糖，觉得下次可以在少一点点。

发布于 2018-07-25
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