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酱爆黄瓜腰果鸡丁
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腰果保持焦脆的秘诀是:先关火后放入炸好的腰果,翻匀即可盛出。
食材
黄瓜
适量
鸡胸肉
适量
腰果
适量
干红辣椒
适量
生抽
适量
甜面酱
适量
绍酒
适量
糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
黄瓜切丁。
步骤 2/12
鸡胸肉切丁,加生抽、盐、糖、绍酒、淀粉拌匀。
步骤 3/12
冷锅冷油放入腰果,开中火翻炒至油温变热调小火不停翻拌。
步骤 4/12
腰果炒至金黄捞出,用厨房纸巾吸去多余油。
步骤 5/12
把炸腰果的底油烧热,滑入鸡丁翻炒。
步骤 6/12
鸡丁变色盛出。
步骤 7/12
换一口干净的锅,加少许油煸香干红辣椒段。
步骤 8/12
放入爆好的鸡丁翻炒。
步骤 9/12
加入适量生抽、甜面酱翻炒均匀。
步骤 10/12
放入黄瓜丁。
步骤 11/12
翻炒均匀尝一下,觉得咸味不够加少许盐调味。
步骤 12/12
关火,倒入炸好的腰果翻炒均匀盛出。
发布于 2018-11-15
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