jxcaipu logo
腰果鸡丁
4.9万 热度 103 收藏
廁所里的雨丹

腰果味道甘甜，清脆可口，它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

腰果是人们生活中常非常喜爱的一种干果，腰果入菜最经典的菜肴就是腰果鸡丁，腰果酥脆，鸡丁嫩滑，再配上红黄彩椒是既美味又营养，颜色非常的漂亮，而且做法简单是上班族的快手菜。

时间:10分钟内
食材
腰果 100g
鸡胸肉 50g
黄彩椒 1/2个
红彩椒 1/2个
食用油 适量
葱丝 适量
姜丝 适量
料酒 适量
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
味精 适量
淀粉 适量
香油 适量
蒜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料。
  • 步骤 2/9
    葱姜切丝，大蒜切片，彩椒切块备用。
  • 步骤 3/9
    鸡胸肉切方丁，加入料酒，淀粉，红酒，腌一会儿。
  • 步骤 4/9
    锅中放油烧至4成热，把腌好的鸡丁滑入，煸炒至断生变色，捞出备用。
  • 步骤 5/9
    锅中放油烧至6成热，下入腰果炸至金黄成熟捞出备用。
  • 步骤 6/9
    锅中留底油烧热，下入葱姜丝，蒜片，煸炒出香味。
  • 步骤 7/9
    倒入滑好的鸡丁煸炒片刻。
  • 步骤 8/9
    倒入红黄彩椒块，接着放适量的料酒，生抽，盐，糖，煸炒2分钟。
  • 步骤 9/9
    最后倒入炸好的腰果，放味精，香油，煸炒片刻，出锅成盘享用。
小贴士

1.滑鸡丁的时候，火不宜太大，颜色发白就可以盛出，时间太长鸡肉容易炒老了。

2.腰果要炸透，才能出来腰果的香味。

3.腰果要最后放，稍加煸炒就可以出锅，时间长了，腰果就不酥脆了。

发布于 2022-05-14
250
相关菜谱
写评论