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腰果鸡丁
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投汉合攘烧

一道荦素搭配，清淡而不失营养的家常小炒，选用了鸡腿肉，肉质紧实有弹性，炒着吃很赞，再加入了清新爽口的西芹和烤至干香的腰果丁，一道菜肴里有着多种不同口感的食材带来的丰富层次感，好看，好吃，还非常适合正在瘦身的亲哦。

时间:10分钟内
食材
鸡腿 2个
腰果 30g
西芹 150g
油 适量
盐 1茶匙
糖 1茶匙
生抽 1茶匙
料酒 1茶匙
蚝油 0.5茶匙
生粉 1茶匙
姜 5g
洋葱 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿去皮剔骨切小块，洋葱与姜切小片，西芹切小块，腰果仁事先用烤箱烘香。
  • 步骤 2/8
    鸡腿肉中加入盐，糖，生抽，料酒，生粉拌匀腌制。
  • 步骤 3/8
    西芹用开水焯烫断生。
  • 步骤 4/8
    烧热锅，放油，下鸡腿肉煎制。
  • 步骤 5/8
    当鸡腿肉出现焦黄的状态时，加入姜片与洋葱炒香。
  • 步骤 6/8
    下入西芹丁翻炒。
  • 步骤 7/8
    淋上碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉）
  • 步骤 8/8
    大火快速炒匀，临出锅时，把腰果仁洒入，即可盛盘。
小贴士

1.生腰果可选择油炸或是用烤箱烘香，随自己喜好。

2.鸡皮含有大量的油脂，最好是剔除不用。

发布于 2019-12-24
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