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腰果鸡丁
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腰果有软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老， 经常食用腰果可以提高机体抗病能力。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类。用这两者搭配，既有营养又非常好吃！

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 150g
腰果 20g
油 5ml
盐 3g
葱 1段
姜 3片
蒜 2个
辣椒 2个
生抽 5ml
老抽 2ml
醋 3ml
白糖 5g
淀粉 5g
胡椒粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备新鲜的鸡胸肉和适量的腰果
  • 步骤 2/10
    鸡胸肉用刀背拍松，切成大拇指甲大小的丁放到碗中，加入蛋清，胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟
  • 步骤 3/10
    把生抽，老抽，醋，糖，淀粉和盐加水勾兑成汁备用
  • 步骤 4/10
    鸡丁拌入适量干淀粉抓拌上劲备用
  • 步骤 5/10
    准备葱切段，姜蒜切片，干辣椒洗净备用
  • 步骤 6/10
    炒锅放油，倒入腰果炸至金黄，捞出备用
  • 步骤 7/10
    锅中放少许油，煸炒葱姜蒜出香味
  • 步骤 8/10
    倒入鸡丁和辣椒，煸炒至鸡肉变白，六成熟
  • 步骤 9/10
    倒入步骤3中兑好的汁，大火翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    关火撒入腰果即可
小贴士

鸡胸肉先用调料腌制，然后再加入干淀粉，吃起来更嫩。做好后的味道是酸甜的，酸甜度根据自己的口味调

发布于 2024-03-25
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