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干煸芸豆
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半窗疏影竺

芸豆买多了，做个干煸吧～

食材
芸豆 适量
猪肉 一丢丢
葱姜蒜 少许切末
干辣椒 7个
花椒 适量
糖 少许
盐和味精 适量
料酒 少许
酱油 一勺
利民辣酱和白糖 一丢丢
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芸豆洗干净，掰成六厘米左右段儿，放入碗内。
  • 步骤 2/12
    一点儿猪肉切碎，加入一瓶盖料酒（或黄酒）去腥。
  • 步骤 3/12
    准备葱姜蒜末，干辣椒掰两截，以及少许花椒。
  • 步骤 4/12
    锅内倒入油，烧热。千万记得擦干锅内水再倒油哈！
  • 步骤 5/12
    锅热后放入芸豆，炸一炸！反复扒拉，让芸豆炸得表皮起皱焦黄～
  • 步骤 6/12
    炸得大概如此就可以捞出来了
  • 步骤 7/12
    捞出来之后，放入盘中一会儿，可以控油。
  • 步骤 8/12
    放少许油，加入肉末翻炒，炒脆，微微焦。
  • 步骤 9/12
    倒入花椒辣椒，葱姜蒜末，快速翻炒四五下，香味出来后，倒入芸豆。
  • 步骤 10/12
    边翻炒，边翻入半勺生抽，少许盐、味精、十三香，还有一点点利民辣酱和白糖。炒匀出锅啦^_^
  • 步骤 11/12
    装盘！
  • 步骤 12/12
    照个相
发布于 2018-09-11
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