干煸芸豆干煸扁豆 - 干煸芸豆干煸扁豆的做法,干煸芸豆干煸扁豆怎么做好吃,干煸芸豆干煸扁豆的家常做法 - 京细菜谱

干煸芸豆干煸扁豆

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绰溉塘车涸

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之前我们家的芸豆都是炖土豆吃的，后来学会了干煸的做法，简直爱不释口啊！

时间:10-30分钟

食材

前肘肉适量

芸豆适量

干辣椒适量

花椒适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

猪肉切成肉丁，加料酒和盐腌制五分钟左右备用
步骤 2/9

四五个蒜瓣拍成蒜末状，备用
步骤 3/9

小干辣椒切成条，备用
步骤 4/9

热锅凉油，锅里多放一些油，中小火加热
步骤 5/9

油温较高之后，放入芸豆，不必经常翻炒。大火煎完一面之后，再换另一面。
步骤 6/9

等芸豆表皮变软，多多少少有一些焦色的时候，盛出备用。
步骤 7/9

锅里放油，肉丁炒至八分熟，盛出和芸豆放在一起
步骤 8/9

清洗炒锅，加入少量的油，小火，油温之后放入花椒、干辣椒和一部分蒜末爆香。之后把芸豆和肉丁倒入锅中
步骤 9/9

大火翻炒，加入酱油调味，少许老抽上色，加盐，加剩下的蒜末。大火翻炒即可出锅。

小贴士

最后翻炒的时候要大火

发布于 2018-12-03