白芸豆营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素,健脾利水。夏季宝宝上火,就可以多选用清热祛燥的粗粮杂豆——如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等。
做好的芸豆卷每切完一块,就要把刀粘一些清水,或者用湿布擦一下,然后再切下一块,这样切出来的芸豆卷才漂亮。