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奶香蜜枣红豆披萨（畅销）
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无光盲途那

母亲节主推，女士小孩最佳披萨

食材
高精面粉 120克
奶精粉 30克
黄油 30克
酵母 28克
水 30克
蜜枣 3个
菠萝 少许
红豆 40克
番茄沙司 少许
芝士 40克
黑橄榄 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    做披萨饼底 1把黄油溶化，2面粉，酵母，奶精粉，黄油，水放在盆子里和好，3保鲜膜盖住盆子，放置与温度42-48度的地方发酵30分钟4发酵ok之后，把面放置与案板，重新和面，分每份200克/9寸披萨，把分好的面搓园，放置与托盘上，5把手弄湿，向托盘上披萨面表面来回摆动，盖上保鲜膜，保鲜膜弄一个小洞，继续在温度42-48度的地方发酵半小时6拿出搓圆的面，重新搓圆，擀面杖将面擀成圆○面饼，放在抹油的披萨烤盘上，用刀叉将面饼上叉出小洞（表面与底部通气），入烤箱（上火240，下火220）.烤2分钟，披萨饼底表面发黄，披萨饼底就ok了
  • 步骤 2/3
    1在披萨烤盘上涂抹一层黄油，把披萨饼底（最好把披萨饼底放凉，或者放到冰箱冷藏一会）刀切6或8份，2在披萨饼底上涂抹番茄沙司，少放点芝士（切细丝），放红豆，放菠萝片，放蜜枣片，最后将披萨表面铺一层芝士，将黑橄榄切三片撒在芝士上面，入烤箱10-12分钟，
  • 步骤 3/3
    拿出披萨在披萨表面涂抹一层（洋葱加蒜入热油）油或者橄榄油 就这样披萨就ok了，来自图兰朵西餐厅主厨分享+Q946924807
小贴士

主厨与  披萨  牛扒  意面  寿司  刺身

发布于 2019-02-19
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