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蜜枣红豆花生粽
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月光族
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食材
糯米 700克
苇叶 1沓
蜜枣 20个
红豆 半碗
花生米 半碗
棉质细绳 20段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将每张苇叶用小刷子刷净后放开水中煮3分钟，捞出后将苇叶的两头剪去并码齐，然后泡在冷水里待用
  • 步骤 2/10
    将红豆、花生米洗净后用温水浸泡4个小时以上，糯米洗净后浸泡2个小时，蜜枣不用泡洗净即可
  • 步骤 3/10
    取三条苇叶，码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状，注意尖部要紧闭，以防漏米
  • 步骤 4/10
    漏斗中加入糯米，中间放红豆、花生米、蜜枣，最后再放一层糯米
  • 步骤 5/10
    用右手将漏斗后面的苇叶盖在糯米上，然后用虎口处卡着抓住，一个四角粽子就基本定型了
  • 步骤 6/10
    再将多出的苇叶沿粽形折好
  • 步骤 7/10
    将棉绳的一端用牙咬住，然后用左手将右手虎口处卡着的粽子缠紧即可，最后可将多余的苇叶剪掉
  • 步骤 8/10
    粽子包好后要逐个检查一下，看是否有漏米的
  • 步骤 9/10
    燃气煮：大火煮2个小时，然后再用小火焖4个小时，中途要添开水几次，最后一次添水必须将它煮浓稠了
  • 步骤 10/10
    电饭煲煮：粥汤键工作两轮煮了4个小时，然后又用保温键焖了4个小时，中途添开水一次
发布于 2018-12-27
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