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蔓越莓曲奇，挤花曲奇更美丽。
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撒娇

之前都做君之的蔓越莓饼干，总觉得吃起来有面粉的味道。这款用打发黄油做的挤花曲奇版本的，吃起来一样硬硬的口感，非常酥脆，而且没有面粉味儿…真的超爱。

方子一样来自微博：踏山非子

方子可做40块左右

食材
黄油 100g
淡奶油 100g
糖粉 70g
低筋面粉 150g
蔓越莓 50g
玉米淀粉 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蔓越莓切碎，黄油室温软化至手指可以轻戳一个洞，称取所有原料备用。
  • 步骤 2/6
    软化的黄油加糖粉先拌匀再用电动打蛋器打至颜色勺发白
  • 步骤 3/6
    淡奶油分三次加入上一步的黄油中，每次都要完全混合均匀再加下一次。
  • 步骤 4/6
    这是最后打发好的状态，体积明显膨大。颜色发白。
  • 步骤 5/6
    加入蔓越莓拌匀，然后低筋面粉过筛，采用切拌方式，轻柔的拌至无干粉状态即可放入裱花袋。挤出喜欢的形状就可以。
  • 步骤 6/6
    烤箱提前预热190度，然后入烤箱转175度烤20分钟左右，时间根据饼干上色自己调整。
发布于 2018-10-11
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