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蔓越莓曲奇饼干
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蝉羽climax

从前做过蔓越莓饼干，放在冰箱冷藏后切块烤的那种。今天试试用曲奇花嘴。效果不错，还节省了不少时间。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 220g
蔓越莓干 80g
细砂糖 76g
鸡蛋（约35g） 1个
黄油 140g
朗姆酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蔓越莓干称重
  • 步骤 2/9
    切细，放入适量朗姆酒浸泡
  • 步骤 3/9
    黄油软化，用打蛋器打均匀
  • 步骤 4/9
    加入砂糖
  • 步骤 5/9
    搅打均匀
  • 步骤 6/9
    分两次加入鸡蛋液。每次搅打均匀后再加下一次。
  • 步骤 7/9
    加入浸泡好的蔓越莓干
  • 步骤 8/9
    搅拌均匀后筛入低粉。
  • 步骤 9/9
    用刮刀搅拌至没有干粉。
小贴士

蔓越莓干尽量切细，要不然挤花形时容易在花嘴处卡住的。

如果没有花嘴，那就整形成长条，放入冰箱冷藏至硬，再取出切成厚薄均匀的块，烤制。一样很好吃。

烤箱的温度根据自己家烤箱性能而定。

发布于 2018-11-09
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