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蔓越莓曲奇饼干
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看过很多的蔓越莓饼干方子，也都实践过，这个方子是我根据个人的经验调整下来，觉得口味还可以的：酸甜可口，甜度适中，吃完不腻的脆香饼干。大家有兴趣可以试一下。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 60g
全蛋液 25g
低筋面粉 130g
蔓越莓干 20g
糖粉 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料，黄油切小块软化，可用微波炉低火几十秒几十秒的软化，注意查看，不要软化过头，变成液态。蔓越莓切碎。
  • 步骤 2/7
    黄油加入糖粉拌匀，再用电动打蛋器搅打至体积膨松，颜色变浅。
  • 步骤 3/7
    加入蛋液搅打均匀，
  • 步骤 4/7
    筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，再用手揉成面团，成团即可，不可过分揉捏。
  • 步骤 5/7
    放入蔓越莓碎，揉匀，擀成4厘米厚均匀的面片，切成方形，摆入烤盘。
  • 步骤 6/7
    烤箱上火160下火150，正下管加热热风循环，预热好后，放入烤箱，20分钟上色即可。温度可根据自家烤箱调整。
  • 步骤 7/7
    出炉放网架冷却后密封保存。
小贴士

1黄油软化不会能过头，不能变成液态。

2黄油要打发充分，颜色变浅，体积膨松。

3蔓越莓切碎，整形的时候不会增加难度。

发布于 2020-01-08
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