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蔓越莓曲奇
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做过切片的蔓越莓曲奇，非常喜欢吃。浓浓的奶香，酸酸甜甜的蔓越莓。相对切片的曲奇，个人认为挤花的口感更加酥松，切片的则比较扎实。不同的口感一样的美味，换一种做法来做同样的美味。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 145g
黄油 120g
糖粉 25g
砂糖 25g
牛奶 18g
鸡蛋 25g
奶粉 15g
盐 1/4小勺
蔓越莓干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    1.黄油室温软化，用电动打蛋器大至颜色变淡
  • 步骤 2/10
    分次加入糖粉和砂糖搅打至融化
  • 步骤 3/10
    加入鸡蛋搅打至完全吸收后加入牛奶也搅打至完全吸收
  • 步骤 4/10
    筛入奶粉（没有可不加）、盐和低粉
  • 步骤 5/10
    用橡皮刀切拌均匀
  • 步骤 6/10
    切拌好的均匀面糊
  • 步骤 7/10
    把面糊放入装好裱画嘴的裱画袋中
  • 步骤 8/10
    在铺了油纸的烤盘上挤上圆形
  • 步骤 9/10
    中间放上蔓越莓干，烤箱180度预热，上下火中层烤15分钟
  • 步骤 10/10
    边缘略焦即可
小贴士

1、糖粉是增加酥脆口感，砂糖是让饼干成形，所以2者皆不能替换

2、拌匀面糊一定要上下切拌，不要画圈让面粉上劲

3、烤至温度因各个烤箱而宜自行调节

发布于 2019-07-05
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