Name: 超美味的下酒菜——凉拌花生米
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 花生米（用那种大的） 适量; 芹菜 适量; 胡萝卜 适量; 适量; 生抽 适量; 香油 适量; 蚝油（可不放） 适量; 盐 适量; 味精 适量; 白芝麻（可无） 适量

超美味的下酒菜——凉拌花生米

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食材

花生米（用那种大的）适量

芹菜适量

胡萝卜适量

生抽适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

适量花生米洗干净，（吃多少放多少）多洗几次，看着不脏，其实特别脏，洗完之后加入适量的水，水要多一些，因为煮的时候就要用这些水（而且花生米会泡大，水少泡不开）
步骤 2/10

加入适量的八角（要是有调料盒可以把八角和花椒直接放入，到后面就可以直接捞出，省事儿，我的调料盒找不到了，只能一会一颗一颗挑了）
步骤 3/10

加入适量的花椒，泡一晚上
步骤 4/10

这是泡好的花生米，明显变大了好多
步骤 5/10

把花生米和水加入葱段，姜片和适量的盐煮熟，（软硬程度根据自己的口感）（煮的过程中可以准备胡萝卜和芹菜）煮熟后挑出八角，花椒葱和姜，捞出花生米放凉
步骤 6/10

适量的芹菜和胡萝卜切丁焯熟（不要焯的时间长，时间长了口感不好），过凉水
步骤 7/10

加入适量的生抽，蚝油（可不放）和香油（香油可以多放一些，好吃）
步骤 8/10

加入适量的盐和味精，再加入一些炒熟的白芝麻（也可以不加）搅拌均匀
步骤 9/10

装盘开吃
步骤 10/10

小贴士

吃不完的可以放冷藏

发布于 2018-12-27

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