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蛋黄鱼肉松青团
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打小就会撩妹辰锟

这段时间家门口的杏花楼里买的蛋黄肉松变网红卖疯！排七八个小时就为买一盒蛋肉松青团！看着这庞大的阵势心中一乐:哎呀呀，有这必要吗？我做几个吃吃，又省时又卫生！说做就做！

食材
大麦叶粉 5克
水 150克
糯米粉 250克
温水 50克
食用油 20克
鱼肉松 40克
咸鸭蛋黄 6个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把5克大麦粉放在150克化开
  • 步骤 2/7
    把化开的青汁，食用油，温水都到进250克的糯米粉，搅拌成团，揉二分钟让所有材料混合均匀。
  • 步骤 3/7
    取个干净的盘子把揉好的面团放进去，再压平，隔水蒸20公钟。也就是蒸熟。然后取出来用盖子盖起来放温。
  • 步骤 4/7
    开始做馅:把生咸鸭蛋的蛋黄取出来放在盘子里隔水蒸熟
  • 步骤 5/7
    把蒸熟的蛋黄用勺子压碎和鱼肉松放一起搅拌均匀
  • 步骤 6/7
    戴上一次性手套取适量的青团压扁放入适量的蛋黄肉松馅，像包汤圆似的慢慢把口收起来，在用保鲜膜包起来！
  • 步骤 7/7
    ok了！开吃！
小贴士

1做的时候没想到写方子所以没有拍下全过程。2是给爸爸妈妈做的所以馅中没放油，如果喜欢馅更软些可以适当的放些食用油。3青团皮也是因为老人吃没放糖，喜欢甜味的还可以在糯米粉中加适当的糖。4图中的蛋黄太小所以放的多，但最后没包完。5温水也就是60度的水，手撞着不点点烫。如果有问题可以给我留言。

发布于 2019-01-09
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