网红“大麦汁”咸蛋黄肉松青团 - 网红“大麦汁”咸蛋黄肉松青团的做法,网红“大麦汁”咸蛋黄肉松青团怎么做好吃,网红“大麦汁”咸蛋黄肉松青团的家常做法 - 京细菜谱

网红“大麦汁”咸蛋黄肉松青团

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一夜入夏

说的一点都不错，偏南方的地区已经裙角飘扬了，这个季节麦苗长得非常旺盛虽此时南方地区的艾草已经郁郁葱葱但北方还未完全出来所以我们这次选择了大麦青团；

吃过了艾草青团可以试试随处可见的麦苗做的大麦青团；一般来说，青团用小麦草、鼠鞠草做的为淡绿色，隐隐有股子清香气，用艾草做的为深绿色，有股浓郁的艾香味。从外观和气味、味道上比较好分辨麦草的味道清香还是大多数人都能接受的；一起来试试吧！

时间:30分钟-1小时

食材

新良糯米粉 100g

新良粘米粉 25g

新良小麦淀粉 30g

易小焙细砂糖 30g

蛋黄适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

准备好新鲜的麦苗；
步骤 2/9

清洗干净；
步骤 3/9

准备10g白糖；
步骤 4/9

白糖和大麦苗一起放入料理机；
步骤 5/9

白糖稍微融化一下;
步骤 6/9

搅拌成汁液；
步骤 7/9

使用筛网过滤一下；
步骤 8/9

大麦汁放置备用；
步骤 9/9

将糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、易小焙细砂糖20g搅拌均匀；

小贴士

蛋黄不要烤的时间过长，微微出油即可；

每款的糯米粉吸水率不同，水量适当添加，面团不要太软；

馅料可以换成自己喜欢的馅料~~~

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发布于 2019-01-20