中医营养学认为，性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用。红糖性温、味甘、入脾，有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等功效。红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。