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黄米肉肠双色包
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蘭平狗狗oo

好吃好看的双色包，做起来也很好玩哦！

食材
糯米粉 3份
小香肠 2根
粘米粉 1份
面粉 2份
玉米油 适量
白糖 适量
温水 适量
绿色菜叶汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大黄米提前一夜淘洗干净后用清水浸泡备用---注意：大黄米就是大黄米，和小米不是一路货色，虽然二者长得很像。大黄米的颗粒比小米略大，而且煮熟后有粘性；
  • 步骤 2/9
    第二天早上将泡好的大黄米上笼加盖蒸25分钟左右至熟，同时蒸上两小节广味香肠（其实川味也可以，只要你喜欢）；
  • 步骤 3/9
    蒸大黄米时：将粘米粉、面粉和糯米粉按1：2：3的比例混合均匀，分成两份；
  • 步骤 4/9
    一份混合粉类加适量温水揉成光滑的面团，另一份加入绿色菜叶加温水打成的绿色菜汁揉成光滑的绿色面团---揉面团的水可以稍多一点，把面团搓得湿度更大更软一些---揉好的面团盖上湿润的笼屉布醒十五分钟左右；
  • 步骤 5/9
    蒸好的大黄米趁热拌入玉米油和白糖拌匀；小香肠切成拇指尖大小的块；
  • 步骤 6/9
    借助保鲜袋揪一坨大黄米摁成饼，包上小香肠块，搓成丸子，做成馅儿；
  • 步骤 7/9
    将醒好的双色面团分成小剂子，擀成大小均匀的圆面皮；
  • 步骤 8/9
    白面皮在下，绿面皮在上，两张一组摞好，放上黄米肉肠馅，捏成四瓣花形状的包子；
  • 步骤 9/9
    包子在水开后上笼，大火蒸十二分钟左右，即可。
发布于 2018-08-07
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