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莜面窝窝
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褒花颜与夏

小贴士：莜面窝窝传统做法是取一块面搓成薄片卷起，今天我“发明创造”了一种快捷的方法，这种方法做出来的莜面窝窝即简单又好吃

莜面有裸燕麦之称

莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古，河北坝上地区也是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。

小贴士：莜面窝窝蘸料随自己喜欢怎样做都可以

食材
开水 适量
莜面 适量
土豆 适量
西红柿 适量
葱 适量
姜 适量
黑木耳 适量
辣椒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    莜面放入盆中
  • 步骤 2/23
    水烧开
  • 步骤 3/23
    一边浇入开水一边用筷子搅拌面粉
  • 步骤 4/23
    趁热揉成团，面要稍软些，不能太软也不能硬
  • 步骤 5/23
    擀成薄片
  • 步骤 6/23
    切去四边
  • 步骤 7/23
    再切成宽窄适中的条
  • 步骤 8/23
    取一条搭在手指上一卷即可
  • 步骤 9/23
    放在蒸笼里一个挨一个的放好水开蒸五分钟
  • 步骤 10/23
    土豆切丁泡水
  • 步骤 11/23
    西红柿顶部切十字花刀放水了煮一下去皮切碎
  • 步骤 12/23
    油热
  • 步骤 13/23
    爆香葱姜放入西红柿
  • 步骤 14/23
    炒出红汤
  • 步骤 15/23
    放入土豆翻炒
  • 步骤 16/23
    倒入生抽
  • 步骤 17/23
    倒入蚝油
  • 步骤 18/23
    倒入清水
  • 步骤 19/23
    汤开后稍煮一会放入黑木耳煮熟
  • 步骤 20/23
    最后放入辣椒稍煮一下即关火
  • 步骤 21/23
    这个蘸料配碗糙米饭好吃极了
  • 步骤 22/23
    配面条也好吃
  • 步骤 23/23
发布于 2018-07-29
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