坝上三件宝:莜麦、山药、大棉袄。从中可以看出,人们对莜面的喜爱程度。
1.和面一定要用开水,否则做不了莜面窝窝。
2.推的时候,可以事先在大理石板上抹一点植物油,不容易粘。
3.立起来的时候要直立,下面不要折。