莜面也叫裸燕麦面，油麦面。它所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，是河北省张家口，山西省大同盆地地区，内蒙古乌兰察布市等地区特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。

莜面的营养丰富，含有钙，磷，铁，锌等矿物质，可以预防骨质疏松，促进伤口愈合，防止贫血的功效，是补钙佳品。

莜面的做法多种多样，常见的有莜面窝窝，莜面饺子，莜面鱼儿，莜面饨饨，莜面饸烙等。

莜面窝窝的配菜也很讲究，搭上蒸好的土豆片，凉菜和热菜都可以搭配，凉菜要汤多点，热菜我们喜欢蒸羊肉汤，冬天热乎乎的来上一碗，吃的热火朝天！