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素炒莜面窝窝
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溯曲

莜面是山西，内蒙，河北地区最常见的一种面食。是用炒熟的莜麦磨制成面粉，吃莜面时用开水将面粉和起来，做成自己喜欢吃的面食。今天用的莜面窝窝是剩下的，用香菜、鸡蛋与其炒制，是一道非常地道地山西饭。

时间:10-30分钟
食材
莜面窝窝 300g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
香菜 适量
黑木耳 适量
大蒜 适量
生抽 适量
香油 少许
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料。
  • 步骤 2/8
    将莜面窝窝切成条，木耳和香菜切成段儿备用。
  • 步骤 3/8
    锅中倒入适量油烧热，将鸡蛋炒熟盛出。
  • 步骤 4/8
    锅中再次倒入油烧热，放入大蒜和花椒粉爆香，然后放入木耳和莜面窝窝煸炒。
  • 步骤 5/8
    倒入适量生抽继续煸炒。
  • 步骤 6/8
    放入香菜和炒熟的鸡蛋。
  • 步骤 7/8
    待菜和莜面炒匀后滴入适量香油。
  • 步骤 8/8
    最后放入适量盐炒匀后，即可出锅。
小贴士

1、喜欢吃辣的可以放入辣椒一起炒，炒出的莜面窝窝更好吃。

2、这是莜面窝窝的制作菜谱。

发布于 2022-05-22
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