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【轻食料理】红米孜然炒饭
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夕阳equivalent

本文转自美专栏作家耀婕的一道料理。保存在此，方便自己看，同时分享出来给大家。

轻食也可以理解为低卡，且又具备营养均衡搭配的料理，给身体带来的都是正能量，且不会增加体重。

用到了红米、鸡胸、玉米、芥兰梗、番茄、紫甘兰、洋葱，如果再加一点菌类和坚果就更好了。

食材
红米 50g
玉米 （小个）1个
鸡胸 50g
芥兰梗 50g
番茄 50g
紫甘兰 1片
孜然粒 3g
盐 2g
料酒 10ml
干淀粉 5g
洋葱 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    玉米洗净剥粒，与红米一起入电饭煲焖成米饭。焖好后翻散自然冷却。
  • 步骤 2/8
    鸡胸切小粒，用料酒、干淀粉腌制片刻。
  • 步骤 3/8
    芥兰梗斜刀切小段，番茄切小粒，紫甘兰切丝，洋葱切丝。
  • 步骤 4/8
    炒锅中放油，将鸡丁滑至八成熟后盛出备用。
  • 步骤 5/8
    炒锅中留底油，油温至五成热时，放入洋葱丝煸香。
  • 步骤 6/8
    下入红米饭，翻炒至松散，让水分尽量挥发。
  • 步骤 7/8
    放入芥兰梗和孜然粒，继续翻炒至芥兰梗变软。
  • 步骤 8/8
    放入滑好的鸡胸粒，继续翻炒，加一点点盐调味。出锅前放番茄和紫甘兰，稍微翻炒两下便可出锅。
小贴士

更好的话：加一些杏鲍菇和坚果。

发布于 2019-01-15
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