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藕粉桂花糖糕
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暨人醒梦亦碎

红楼一梦，深闺幽居，

绮丽动人的温婉痴恋自是不少，

偏只爱炊金馔玉的新奇美食。

不愧贾府，连糕点都精妙起来，

厨人将藕粉的甜与桂花的香融合，

制成一道柔软香糯、

晶莹剔透的藕粉桂花糖糕，

宛若要将江南滋味尽收其内。

食材
无糖藕粉 40克
糯米粉 60克
牛奶 适量
白糖 20克
糖桂花 30克
老抽 勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    一、藕粉、糯米粉、白糖、一勺糖桂花混合，加一点牛奶调和，量不必多，搅拌至无颗粒感、面糊提起后纹路迅速消失的状态为佳
  • 步骤 2/4
    二、取一可蒸容器，刷一层薄油，倒入搅拌好的液体，覆盖一层保鲜膜
  • 步骤 3/4
    三、入锅蒸二十分钟，表面刷一层糖桂花，再蒸五分钟
  • 步骤 4/4
    四、冷藏后，取出切块即可
发布于 2018-09-12
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