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粉皮炖鸡块
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瘟恳牟直揭
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食材
粉皮 适量
鸡腿 两只
葱 适量
蒜 适量
鸡精 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将鸡腿斩成适当的块。放入热水中冒去血水
  • 步骤 2/3
    葱蒜切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为粉皮是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，加入少许老抽上色，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键啦
  • 步骤 3/3
    倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后转小火，慢慢炖十五分钟后加入粉皮。加粉皮和八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精
发布于 2018-09-12
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