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零失败黑米糕～宝宝下午茶

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暨人醒梦亦碎

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宝宝最近极爱吃巧克力，偶然做了一次这个，宝宝大喊巧克力，吃起来不亦乐乎。

食材

纯牛奶 250克

细砂糖 20克

面粉 100克

紫米粉 120克

玉米粉 40克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/8

将所有粉料一次称好
步骤 2/8

加入250牛奶调成糊状，我都加一罐特仑苏。没有的话清水也可以。
步骤 3/8

温暖处发酵半小时，至表面有大气泡。
步骤 4/8

发酵完成后用勺子翻拌，面糊内部有大气泡，发酵完成，排气后装入模具。
步骤 5/8

模具八分满，表面撒果干装饰，冷水上锅。
步骤 6/8

静置10分钟，面糊发酵至模具九分满左右。大火烧开五分钟转中火15分钟。
步骤 7/8

关火后一分钟左右打开锅盖，避免水汽沉积在发糕表面。
步骤 8/8

脱模开动～

发布于 2018-12-22