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赤豆糕
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江南过客焦

这款赤豆糕是我家乡小吃，适合夏季食用的美味点心。天气太热做个快手赤豆糕，再来个汤一顿丰盛美味饭就搞定了。

食材
赤豆 100g
粘米粉 300g
糯米粉 200g
开水 320g
白糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    粘米粉 糯米粉 白糖
  • 步骤 2/8
    赤豆一定要泡水12个小时以上
  • 步骤 3/8
    粘米粉多一点 糯米粉少一点 加适量白糖
  • 步骤 4/8
    再加赤豆搅拌一下
  • 步骤 5/8
    再慢慢加开水搅拌一下，稍微放凉 再用手揉成面团 就可以了 面团要硬一点。
  • 步骤 6/8
    面团揉成长条 用刀切成一片一片 不要太厚
  • 步骤 7/8
    放蒸锅里冷水蒸就可以了，大概要蒸40分钟，蒸好最好过5分钟再拿出来，这个是蒸熟后样子
  • 步骤 8/8
    美味赤豆糕
小贴士

赤豆一定要泡水一个晚上，蒸的时间要长一点，怕赤豆没有熟。粘米粉要比糯米粉多 大概是三分之一 ，我个人喜欢多放点赤豆 吃起来香 。

发布于 2018-08-29
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